Condotta Alta Valle Bormida

Cengio

                                Progetto “Salviamo la Zucca di Rocchetta”

Forse conoscete già la cosiddetta zucca di Rocchetta, quella straordinaria zucca color arancio di grandi dimensioni con una polpa densa, molto zuccherina, ideale per fare torte salate, creme vellutate, ripieni e… marmellate.

Forse non sapevate che è a rischio di estinzione  perché abbandonate dall’agricoltura tradizionale che si sposta su verso sementi fornite  dalle banche genetiche commerciali..

La zucca di Rocchetta oltre ad avere una polpa densa, è molto zuccherina e può raggiungere livelli di eccellenza, pur avendo come limite  il suo peso , può durare,se ben conservata, sino a primavera inoltrata.

Da anni “gli amici della zucca di Rocchetta” conservano gelosamente i semi ma il rischio è che fra pochi anni questa qualità autoctona sparisca.

Perdere varietà di prodotti della terrà, per esempio quella della zucca di Rocchetta, equivale a distruggere la minuziosa fatica della cultura locale e a rendere più povera la nostra società, a standardizzare il gusto e ad omologare la cultura alimentare.

Slow Food - Alta Valle Bormida,  ha intercettato i pochi semi rimasti per distribuirli a agricoltori,e/o orticultori che si impegnano a coltivare in purezza  questi semi per salvaguardarne la sopravvivenza e garantirne la continuità riappropriandosi della capacità di riprodurre le sementi.

Il “progetto” è ambizioso .. e ve lo proponiamo:

1° FASE (maggio)

Ø       Distribuzione semi ( 3) a chi si impegna a seminarli con il disciplinare allegato.

Ø       Registrazione dei soggetti che hanno ritirato i semi

Ø       Impegno dei soggetti a  conservare i semi del primo anno e conferirli  alla Condotta

2° FASE ( ottobre)

Ø       monitoraggio produzione

Ø       rassegna delle zucche  prodotte

Ø       una mini rassegna sulla produzione conseguita e premio alla più grossa

Ø       1° giornata  “zuccaincucina”  (ristoranti della zona)

3° FASE ( Aprile 2006)

Ø       Distribuzione su larga scala dei semi con le modalità della 1° fase

4° FASE ( ottobre 2006)

Ø       1°  Zuccainfiera - Alta Valle Bormida

Ø       gemellaggio citta Zucca

vedi allegato:

1. DISCIPLINARE
2. IMPEGNATIVA

Condotta Alta Valle Bormida

      La zucca di Rocchetta

DISCIPLIANARE

Le zucche di Rocchetta preferiscono un'esposizione in pieno sole o mezz'ombra, importante è che abbiano almeno sei ore di sole giornaliere.

Semina:              fra il 16 e il 24 maggio

Terreno:              deve essere ben sciolto, molto concimato (biologico)  all'inizio,

                           poi evitate assolutamente di    usare fertilizzante.

Profondità:          deve essere di 7 cm.

Distanza :            per ottenere frutti grossi, distanziate le piante di almeno 3 metri.

Annaffiatura:       vanno annaffiate orientativamente almeno una volta alla settimana, con acqua senza cloro.

                            sotto il frutto ponete un'assicella perché non marcisca a contatto con il terreno.

   da metà estate lasciate un solo frutto per pianta.

Raccolta:             la raccolta si fa quando la pianta è secca e la zucca matura,

                            cioè quando la si batte con le   nocche suona "vuoto", lasciando attaccato

                            un lungo pezzo di  peduncolo.

Conservazione:    in ambienti ben aerati.

Consigli: per chi può, seminare vicino a coltivazioni di granoturco

Condotta Alta Valle Bormida

                   Progetto “Salviamo la Zucca di Rocchetta”

Il/la sottoscritta/o ………………………………………………presa visione del progetto della Condotta Slow Food Alta Valle Bormida, intende contribuire alla sua riuscita.

Si impegna a seminare secondo il disciplinare i semi della zucca.

Si impegna a conferire alla Condotta i sem derivanti dalla produzione della corrente stagione per lo sviluppo della fase 3 del progetto stesso.

Consentirà alla Condotta, nei prossimi mesi, di prendere visione  della crescita delle zucche.

                                                  In fede …………………………………………………