Chi Siamo

 UNA CONDOTTA SLOW FOOD PER L'ALTA VALLE BORMIDA

Finalmente si è concretizzata l'idea del "GRUPPO INSIEME" di CENGIO (SV) di far nascere sul territorio dell'ALTA VALLE BORMIDA una "condotta" dell'associazione internazionale      SLOW FOOD. Sono già parecchie decine, fra uomini e donne     del comprensorio, che hanno deciso di aderire alla più grande associazione che rivendica la cultura materiale, promuove l'educazione al gusto e si batte per la difesa della biodiversità. SLOW FOOD "ALTA VALLE BORMIDA" nasce a CENGIO (SV) dove ha la sede sociale, ma abbraccia soci dei paesi limitrofi, ed è in forte espansione in tutto il comprensorio ed oltre. Spiega il fiduciario Gian Pietro Meinero:

<< Provare amore per il cibo è il modo più personale e meno astratto per essere ambientalisti, allenare il palato per riconoscere le differenze, è la sola via per rendere questo amore più maturo, profondo, sensuale. Fra gli obiettivi a breve, oltre a far crescere l'associazione, assume straordinaria importanza l'avvio di un percorso di ricerca per la valorizzazione dei prodotti locali, della cucina, della tradizioni culinarie, contro l'omologazione che mette a rischio tutta la cultura gastronomica della Valle quanto la salute dei suoi abitanti. Questa ricerca poggerà su due importanti percorsi; riattribuire dignità culturale al cibo, al rito lento del convivio, alle idee che vengono a tavola, e sviluppando una educazione alimentare e del gusto, innovativa e originale, basata sul risveglio e l'allenamento dei nostri sensi, sulla degustazione come esperienza formativa e di conoscenza, sull'apprendimento delle tecniche produttive del cibo per capire come nascono le qualità di un prodotto e quanto siano ancora importanti i procedimenti tradizionali e la loro varietà. SLOW FOOD è pertanto una opportunità in più, per essere utili a sè stessi e utile per gli altri, perchè dietro al piatto ci sono scelte operate nei campi, sulle barche, sulle vigne, nelle scuole, nei parlamenti....e ogni scelta ha un sapore diverso>>.

Maggiori informazioni o iscrizioni al nostro gruppo possono    essere richieste via mail al seguente indirizzo: meinero@alice.it

oppure al seguente numero telefonico: 3385887041 (Gianni).